Евро-2012 подстегнул украинских и иностранных инвесторов к строительству большого количества инфраструктурных объектов. При этом гостиничные комплексы строятся с заделом на будущее. Заметим, многие из них, по сути, являются СПА-отелями, санаторно-курортными комплексами. Для полноценной работы такие объекты должны быть оснащены высокотехнологичным программно-аппаратным комплек- сом для полноценного контроля и управления

Внедрять или не внедрять автоматизированные системы управления? Описание структур, механизмов и возможностей типовых систем управления и бронирования. Анализ опыта использования указанных АСУ предприятиями гостиничного бизнеса. Нюансы выбора и внедрения систем.

Инвентаризация — очень серьезное дело. Считается, что именно она подводит некую черту: воруют или нет. Если минус не обнаружен, беспокоиться не о чем: никто не ворует, все под контролем. А если небольшой плюс, процентов пять, — и вовсе замечательно.

Администратор и управляющий приняли заказ на один и тот же столик? Сотрудник заведения сказал, что мест нет, тогда как стол, дважды перечеркнутый в книге, все же оказался свободным? От этих проблем избавит система резервирования (бронирования) столиков.

В эпоху социалистической собственности, принадлежавшей одновременно всем и никому, этот вопрос был бы риторическим. Сегодня большинство заведений общепита — вотчина частных лиц. А они чрезвычайно заинтересованы в том, чтобы на их «кровные» никто не посягал, и делают для этого все возможное, каждый в меру своих сил.

Несмотря на кажущуюся простоту организации ресторанного бизнеса, его владельцы и управляющие прекрасно знают, что этот сегмент сегодня связан с большими инвестиционными рисками, ибо от финансовых потерь не застрахован ни один ресторан, как бы удачно он ни был расположен и какой бы оригинальной ни была концепция. Несомненно, во многом успех определяют отличный сервис и оперативная работа персонала. Автоматизация позволяет значительно улучшить эти процессы.

© 1996—2011 Компания «Студия ПЛЮС»^®